Potato Tuna Patties / Galettes de pommes de terre au thon

Potato Tuna Patties

This recipe has two versions: French and English

Cette recette a deux versions: Français et Anglais

English Version

Prep time

15 mins

Cook time

45 mins

Ingredients 

• 10 oz (300 g) potatoes, 
• 1 can (7 oz- 185g) tuna in oil, drained, flaked
• 1/2 cup corn kernels (optional) 
• 2 spring onions, chopped
• Finely chopped coriander
• lemon zest from 1 lemon
• 1/2 cup breadcrumbs/ cornflakes crumbs (crushed in grinder), for coating
• Salt and freshly ground black pepper
• 2 tbsp olive oil
• Heat oven 240 degrees

Directions

• Boil potatoes without their skin and chilled, add little salt to the water.
• Mash the potatoes using a potato masher.
• Add the tuna flakes and mix with a fork.
• Add chopped spring onions, coriander, lemon zest, and the crumbs.

• Add lemon zest grated and season with salt and pepper, olive oil. 
• Stir well to combine.

• Divide mixture into small portions. Shape them into patties. 
• Place breadcrumbs on a plate and add the patties to coat.
• Heat oven 240 degrees, glaze oven tray, cook for 30 mins.

Serve with your favorite salad, and sauce. 

Looks Yummy.

Have a good meal.

Exclusively by Mauritian Foodies.

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Version Française: 

Galettes de pommes de terre au thon

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Ingrédients

• 10 oz (300 g) de pommes de terre,
• 1 boîte (7 OZ- 185g) thon à l'huile, égouttées, en flocons
• 1/2 tasse de grains de maïs (facultatif)
• 2 oignons, hachés
• le zeste de citron de 1 citron
• 1/2 tasse de chapelure / miettes de cornflakes (écrasées dans grinder), pour le revêtement
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Coriandre haché finement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Préchauffer le four à 240 degrés

Instructions

• Faire bouillir les pommes de terre sans leur peau et réserver, ajouter peu de sel à l'eau.
• Ecrasez les pommes de terre.
• Et ajouter les flocons de thon et mélanger avec une fourchette.
• Ajouter les oignons émincés, coriandre et les miettes.
• Ajouter le zeste de citron râpé et assaisonner avec le sel et le poivre, l'huile d'olive.
• Bien mélanger.
• Diviser le mélange en petites portions. Façonner en galettes.
• Placer la chapelure dans une assiette et ajouter les galettes pour enrober.
• Chauffer le four à 240 degrés, glacez la plaque du four, faire cuire pendant 30 minutes.
• Servir avec votre salade préférée, et la sauce.

Miam Miam. Bonne Appétit.

Exclusivement par Mauritian Foodies.

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